吃哪几种食物能让你精神百倍

2010-05-21 17:42:24 来源: 作者:fxxxf   字体:  网友评论 0

美国心理学博士洛尔在《人生,要活对故事》中强调,管理精力、能量(能量食品)(energy)比管理时间,更能帮助人们健康平衡地活出自我,毕竟“时间是有限的,而活力可以创造”,尤其现代人特别注重养生,“吃”也就成为健康(健康食品)的第一道关卡。

  营养均衡即是养生

  对于如何摄取营养能让人精神百倍,西医看法中立,认为“吃得均衡就是养生”。不过,针对网络流传“吃太油(油食品)、太甜、太多淀粉、太多人工添加物等食品易疲累”的说法,台大医院营养部营养师翁慧玲澄清,这些说法没医学根据,从营养学角度来看,吃饱后易疲倦,是血糖(血糖食品)中的葡萄糖降低所致,因此,摄取葡萄(葡萄食品)糖含量较高,像淀粉类、或高GI(升糖指数)的食物,反而可能让精神变好。

  另外,有传言指出,“调整饮食顺序会让精神变好,像早餐要先吃蛋白质(蛋白质食品)、再吃淀粉类,”她直言,“这都没有根据,营养均衡与否更重要。”

  想提振精神,可摄取一些微量元素,例如:锌,可从蚵、牡蛎等海鲜中获得。维生素B6也会让人精神变好,像肝脏、蛋、酵母、米糠等都有丰富含量。不过,有些含维生素B6的食物,同时也含“色胺酸”,是大脑掌控睡眠(睡眠食品)的血清素原料,吸收后反而会让人想睡觉。若急需提振精神,稍避开这类食物,像黑芝麻、小麦胚芽、腰果等坚果类、或红豆等全豆类,也能有所帮助。

  除了维生素B6,维生素A、C、E能抗氧化,也可提神、抗压,建议直接从天然食物摄取,更易获得多元营养素。以维生素A为例,可从乳制品、动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油摄取外,芹菜、南瓜、红萝卜等蔬果皆含有丰富的维生素A。而且,多吃色泽鲜艳或深绿色的蔬菜(蔬菜食品),人体也能将其中的β胡萝卜素转化成维生素A。

  而维生素C不仅蕴藏于各式水果(水果食品),芦笋、豌豆、毛豆、菠菜等蔬菜,甚至冷冻包装的鱼、肉等,所含的维生素C“在低温状态下”几乎完好无损。至于想取得维生素E,食用小麦胚芽最容易,芝麻或绿色蔬菜等也是重要来源。

关键词:食物

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