夏日7道清爽排毒懒人菜

2010-08-04 17:09:42 来源: 作者:jiaxiang   字体:  网友评论 0

夏日7道清爽排毒懒人菜

夏幕拉开,清爽、排毒、护肤、一下而就的好味,这就开演。绝对“超级”简单,步骤简至切一切、拌一拌或者泡一泡就可。真正的夏季爽口懒人菜!

夏日7道清爽排毒懒人菜

开胃凉瓜

原料:苦瓜200克。

调料:丘比草莓酱。

做法:

1、苦瓜洗净切小段、去籽。焯水捞出沥干。放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。

2、吃时配蘸丘比草莓酱即可。

夏日7道清爽排毒懒人菜

坛香一口脆

原料:白萝卜100克。

调料:盐、生抽、美极鲜味汁、镇江香醋、白砂糖、麻油。

做法:

1、白萝卜(不去皮)洗净,斜入刀切片。撒盐腌3小时后流水冲净盐分,晾干。

2、所有调料拌匀,放进萝卜片浸泡4小时即可。

夏日7道清爽排毒懒人菜

生拌娃娃菜

原料:娃娃菜100克、小黄瓜30克、紫甘蓝20克。

调料:生抽、万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。

做法:

1、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。

提点:如为装盘效果,各种菜丝用清水浸泡一下会更脆,但从营养角度考虑则不建议,因为浸水10分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。

2、将所有调料拌匀,吃时蘸或直接浇上去均可。

夏日7道清爽排毒懒人菜

心爽口热炒

家乡素小炒是人见人爱,健康到家。风情糟三样,解决了孩子不爱吃鱼的大问题。豉油海三鲜更是老少通杀的无敌海鲜菜!

家乡素小炒

原料:山药100克、木耳20克、百合50克、蚕豆50克、胡萝卜20克。

调料:盐。

做法:

1、木耳事先清水泡发好。山药去皮切成菱形。蚕豆剥皮。胡萝卜去皮切片。

2、炒锅上火放油烧热,下各色原料同炒至将熟时放盐调味即可。

风情糟三样

原料:草鱼肉250克、河虾100克、豌豆20克。

调料:葱、姜、盐、香糟。

做法:

1、草鱼取肉剁蓉,葱、姜剁蓉。三者倒入大碗,放盐搅打上劲后,做成小丸子。

2、炒锅上火放油烧热,放河虾仁、豌豆炒熟。再放进鱼丸、香糟,加少许水煮至鱼丸熟透,放盐调味装盘。

夏日7道清爽排毒懒人菜

豉油海三鲜

原料:海参1根、墨鱼150克、北极贝100克、红椒

10克、青椒10克。

调料:姜、豉油。

做法:

1、海参事先泡发好,切片。墨鱼洗净切花刀。北极贝洗净切片。三种原料都入锅焯熟装盘。

2、红椒、青椒、姜均洗净切丝,撒在海鲜上。

提点:红椒丝、青椒丝、姜丝清水浸泡一下会自然卷曲。同样,从营养角度考虑则不建议。

3、炒锅上火,倒入色拉油和豉油,烧热淋在菜上即可。

提点:此谓“淋明油”。

夏日7道清爽排毒懒人菜

美味四方骨

原料:仔排100克、紫薯50克、甜脆豆2根、樱桃1颗。

调料:葱、姜、黄油。

做法:

1、仔排洗净,焯去血水,捞出吸干水分,入油锅稍炸成型,沥油。

2、炒锅上火放油烧热,放葱、姜煸香,放入排骨、黄油大火烧开,转小火焖1小时装盘。

3、紫薯上锅蒸熟,整理成圆柱形。甜脆豆焯熟对半切开。二者配在排骨边,最后点缀樱桃。

 

关键词:夏日清爽

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